تکنیک های پخت سوپ خوشمزه
در ادامه این مطلب تکنیک های مختلفی که می توان بسته به نوع سوپ برای خوشمزه تر شدن و با کیفیت تر شدن ان استفاده کرد برای مخاطبان همراه بیان می شود:
– بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت مشکلی ندارد.
– سوپ سرد باید در ظرف سرد سرو شود.
– برای کاهش میزان چربی سوپ را یک روز قبل تهیه کنید چربی که بالا می آید را با قاشق بردارید.
– سوپ و خورشت که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند.
– در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه پخت سوپ روی حرارت کم، آن را بردارید.
– برای غلیظ شدن سوپ یا ،خورش مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید.
– یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف اصلی اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود.
– افزودن خامه نیز میتواند باعث غلیظ شدن سوپ شود.
– سعی کنید مواد غذایی موجود در این سوپ را به جای سرخ کردن تفت دهید که اینکار باعث می شود تمام خاصیت آن حفظ شود.
– برای اینکه سوپ مرغ لعاب خوبی بگیرید می توانید مقداری رشته سوپی را به آن اضافه کنید.
-استفاده از عصاره مرغ
در صورت تمایل می توانیم برای خوشمزه تر شدن سوپ مرع از عصاره مرغ نیز در این سوپ استفاده کنیم. توصیه ما استفاده از عصاره مرغ خانگی است که طعم فوق العاده مطلوبی به سوپ مرغ می دهد.
-خوشرنگ شدن سوپ مرغ
رنگ سوپ مرغ به دلیل استفاده از زردچوبه معمولا زرد کمرنگ است و ممکن است خیلی افراد ظاهر این سوپ را نپسندند. برای خوشرنگ تر شدن سوپ مرغ می توانیم ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغن سرخ کنیم، سپس به سوپ اضافه کنیم.
